211名校毕业开小店，家人强烈反对！1年回本，现集团有1000+连锁门店，已开放合作7个省区域，已入驻广州加盟展
听说合肥有家红油牛肉包，让人咬一口就忘不了？没错，广州加盟展今天带大家了解这个火遍大街小巷的美食——嵊哥老面红油牛肉包！它不仅是一道美食，更是一个正在崛起的餐饮新势力！
有人说，包子是民生里最踏实的烟火气。可很少有人知道，这小小的包子背后，藏着一群人的坚守、挣扎，还有不为人知的江湖。
今天我们就来听一听一位深耕包子行业多年的创业者的故事，看完你会重新认识这个行业。
2009年，一位211大学毕业的年轻人，不顾家人强烈反对，一头扎进了当时还没什么连锁品牌的包子行业。父母从一开始就坚决不同意，觉得读了大学就该找份安稳工作，可他认准了这个行业未来一定会规模化发展。
凭着一股韧劲，开店第一年他就把本钱赚了回来。父母劝他：钱也挣了，房也买了，别再干这么辛苦的行当。可他还是坚持了下来，一路走到今天。
他来自有名的“包子之乡”安徽安庆。当地一个小镇3万人里，就有2万多人在外开包子店，整个安庆在外做包子的人超过16万，全国有4万多家包子店都出自安庆人之手，再加上湖北籍从业者，两大群体开出的包子店超过10万家，形成了一个外人很难融入的圈子。
这个行业最讲究一个“鲜”字，靠的就是现做现卖、几乎零库存，每天按需生产，不多囤、不过夜。而想加入这一行并不容易，凌晨两三点就要起床，光是辛苦这一条，就劝退了绝大多数圈外人。所以，包子行业的加盟商80%以上都是老乡带老乡、熟人带熟人。
在做连锁品牌的过程中，他也踩过不少坑，甚至坦言：品牌方也会被加盟商“割韭菜”。比如在广州市场，为了拓展门店，公司给出很重的补贴政策，装修费全免、高额支持，很多时候店还没开张，品牌方已经先贴进去几万块。可有些加盟商拿到补贴、装好店面后，悄悄把牌子一换，继续用着店里的设备做自己的生意，让品牌方有苦难言。
如今经济环境下行，包子行业看着门槛低，其实赚钱并不容易，就算是高学历入行，收入也未必理想。但就是这样一个辛苦、低调、又充满江湖气的行业，养活了数十万家庭，也藏着最真实的草根创业故事。
这个人就是嵊哥的创始人，嵊哥老面红油牛肉包起源于包子之乡，拥有悠久的饮食文化。嵊哥品牌创始人深挖本地传统美食精髓，结合现代人口味需求，打造出这款独具特色的红油牛肉包。
第一家嵊哥老面红油牛肉包诞生于2024年12月12日。从长三角到珠三角，嵊哥正以日均0.7家的速度改写行业格局：168天开118家店；2025年5月新签约29家门店。
截至目前，嵊哥全国门店200多家，已覆盖广东、安徽、江西、浙江等多个省市，计划2026年新增200家门店。已开放合作安徽/江西/湖北/江苏/山东/河南/浙江等区域。
8分钟现包现蒸：坚持现场制作，保证每一口都是最新鲜的味道
除此之外，其背后的企业实力与完善供应链，更为其提供了坚实可靠的保障与强大支撑。
合肥艳见远航企业管理有限公司成立于2016年，目前控股合肥市明艳食品科技有限责任公司、南昌思艳餐饮管理有限公司、武汉思艳餐饮管理有限公司、广州思艳餐饮管理有限公司、宁波思艳餐饮管理有限公司、湖南思艳餐饮管理有限公司6家子公司。
拥有合计10000平中央厨房与标准化、模式化、自动化的食品工厂。确保产品的产量和质量。自主研发特色馅料，真正做到 “种类丰富且口感统一”。现场即做即配，从原料选材、加工制作到终端配送，全链条严格管控，实现来源可追溯，去向可追踪流通追溯链，以保障供应品质和食品安全。
公司拥有“思艳鲜包”“嵊哥”“朱明艳”等注册商标。截至目前，门店总数已突破1000家，遍布安徽、江西、湖北、广东、湖南、浙江等地。并计划于2026年底突破2000家门店。
小小包子，藏着大生意；烟火气里，藏着真机遇。从安庆包子之乡到全国千店规模，嵊哥老面红油牛肉包，用老面手艺、秘制风味与强大供应链，走出了一条可复制、稳落地的草根创业路。
如今门店已超200家，版图持续扩张，未来可期。
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