广州特许加盟展:加速全国布局!“米线大王”蒙自源建立两大爆品研发中心!
广州特许加盟展近日获悉,蒙自源先后与卓典、仟味高汤两大资深产品研发企业建立爆品研发中心。2023年3月10日,在蒙自源与卓典的共同组织下,圆满举行了“蒙自源&卓典粉面爆品联合研发中心”揭牌仪式。
广州连锁加盟展了解,蒙自源和卓典、仟味高汤,都是各自领域的头部企业,此番合作可谓是强强联合。蒙自源创立于2001年,专注米线赛道22年,全国门店超1000家,是米线赛道首个千店品牌。卓典成立于2003年,专注于米面粉汤底料、拌酱料及浇头、特色小吃调味料的研发生产,拥有多项食品的研发专利,汇聚了来自全国各地的资深厨师,其中不少都是有20多年餐饮从业经验的行家。
仟味成立于2000年,是一家立足于广东汤品文化的企业,专业做汤23年,在全国建有三大自有工厂,及18个爆品菜研创体验中心,拥有多项技术专利,四大天王.基础汤,八大金刚.风味汤是其产品库的经典之作。
2023广州特许加盟展认为爆品是帮助品牌在市场上建立优势的重要抓手,同时也是品牌的记忆点。蒙自源能够成为千店品牌,足以说明其品牌价值及爆品体验是得到市场充分认可的。但实现千店,对蒙自源来说只是一个阶段性的成就,对于未来,蒙自源提出了更有挑战性的目标。在“门店突破1000+典礼”上,创始人李红伟表示,未来10年,蒙自源要冲刺十万家门店。
2023广州连锁加盟展建议要进一步拓展品牌疆域,必然要继续钻研攻克跨区域口味存在差异的难题。创始人李红伟在出席红餐网的圆桌论坛时表示:“所有和米线有关系的模型和模式,都要模拟一遍,也就是将不同区域、不同赛道的米线都模型模拟一遍,模拟的目的,是为了支撑蒙自源的发展,我们要做十万家店,必然要有不同的模型和店型,所以要不断创新产品。”
因此,蒙自源产品研发中心一直保持高频率的测试,每月测试产品不低于100款。签约爆品研发中心,也同样是为加速全国布局,为未来实现千城万店打造更强产品护城河打基础。首席增长官李晓俊在采访中表示:“蒙自源建有独家的产品数据库,含括市面上所有米线的味型、浇头和汤类,每个产品都有其相对应的市场数据及匹配场景,无论要在哪里开店,都能随时从数据库里调出最合适的产品。”
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